А вы видели? В Тюмень прилетела мехобвалка!
Опубликовано: 19 сентября 2014, 12:08 | Служба новостей ТюменьPRO
На самом деле голову над тем, что это за птица такая, ломала вся редакция «Тюмень PRO» после получения анонимного письма с прикрепленными к нему фотографиями.
За разъяснениями мы обратились к специалистам Роспотребнадзора по Тюменской области. В Управлении нас уверили, что ничего страшного в продукции с таким составом нет, поскольку мясо птицы мехобвалки (ММО) — это мясо, отделение которого от кости происходит при помощи специального оборудования. И даже тот факт, что на упаковке не указано, из какой конкретно птицы изготовлен данный продукт, вполне объясним. Дело в том, что ГОСТом уточняется, что для изготовления ММО может использоваться только мясо курицы или индейки. Поэтому и здесь производитель ничего не нарушил.
Для справки: В соответствие с ГОСТом для выработки мяса механической обвалки должны применять:
— тушки кур, цыплят-бройлеров и их части, тушки цыплят по ГОСТ Р 52702;
— тушки индеек, индюшат по ГОСТ 21784 потрошеные, а также не соответствующие по упитанности качеству обработки требованиям второй категории;
— каркасы, спинно-лопаточные и пояснично-крестцовые части, соответствующие требованиям нормативных документов, по которым они получены при разделке и обвалке тушек кур, цыплят-бройлеров по ГОСТ Р 52702, а также при разделке и обвалке индеек и индюшат, соответствующих требованиям ГОСТ 21784;
— шеи без кожи по ГОСТ Р 53157.
Однако врачи в отношении ММО имеют несколько иное мнение. «Мясо механической обвалки (иногда на этикетке его обозначают как ММО) используют уже много лет, но указывать в составе продуктов его начали совсем недавно. Когда производители говорят, что оно подобно настоящему мясу птицы, они лукавят. Во-первых, фарш сделан не только из мышц, но и из прочих мягких тканей, поэтому жиров в нем больше, чем белков (в любом мясе птицы пропорция обратная). Во-вторых, в ММО есть маленькие осколки кости размером до 0,5 мм, а иногда и до 0,75 мм.» — рассказывает Константин Спахов, врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук.
Но как бы ни вредна, по мнению врачей, была птица «мехобвалка», судя по всему, жить ей на прилавках Тюменских магазинов еще долго!
Рейтинг новости:
/rating_on.png)
/rating_off.png)
Похожие:
Роспотребнадзор: тюменскую воду пить можно, но не нужно
Опубликовано 21 июля 2021, 17:28
Управление Роспотребнадзора по Тюменской области провело отбор проб питьевой воды – на Метелевском водозаборе перед подачей в распределительную городскую сеть и выборочно в мониторинговых точках Тюмени. По результатам лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ... Читать полностью >>
В пельменях и котлетах тюменского производителя обнаружен антибиотик
Опубликовано 5 марта 2021, 17:31
Арбитражный суд Тюменской области привлек к ответственности ООО «Достаток», производящего мясную продукцию за нарушение требований технического регламента. В продукции компании были обнаружены антибиотики. В сентябре 2020 года Управлением Россельхознадзора по Тюменской области, Ямало-Ненецкому и Ханты-Мансийскому автономным ... Читать полностью >>
В Роспотребнадзоре рассказали о вероятности заразиться коронавирусом в ледовом городке
Опубликовано 26 декабря 2020, 12:24
Риск заразиться коронавирусом при встречах с людьми на улице ниже, чем в помещении. Однако при посещении ледового городка, катании с горок, на катке и пр. все равно следует соблюдать ограничения, заявил замдиректора Центрального НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора ... Читать полностью >>
Загрузка ...
Уважаемые читатели! Комментарии, не соответствующие теме материала, содержащие неподтвержденные сведения, порочащие честь и достоинство, деловую репутацию, имеющие заведомо клеветнический характер в адрес объектов и субъектов публикаций, а также противоречащие нормам Закона о СМИ РФ, могут быть удалены.